به منظور بررسی وضعیت بهداشتی نانوایی‌ها، کیفیت نان عرضه‌شده به شهروندان و میزان برخورداری نان تولیدی از ویژگی‌های نان کامل، بازدید مشترک کارشناسان تغذیه و بهداشت محیط مرکز خدمات جامع سلامت ضیغمی زرقان از چند واحد نانوایی شهرستان انجام شد.

به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان زرقان، مهندس مرضیه رضایی کارشناس بهداشت محیط مرکز خدمات جامع سلامت ضیغمی گفت: «بر اساس دستورالعمل‌های ابلاغی از سوی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، برنامه بازدید و پایش از نانوایی‌های شهرستان به صورت سرزده و با حضور کارشناسان بهداشت محیط و تغذیه انجام شد.»
وی افزود: «در جریان این بازدیدها، مواردی از جمله رعایت اصول بهداشت فردی و محیط کار، شرایط نگهداری و سلامت مواد اولیه، نحوه تهیه و پخت خمیر، میزان استفاده از نمک، کیفیت آرد مصرفی، شرایط بهداشتی تجهیزات و سطوح، نحوه نگهداری و عرضه نان و همچنین شاخص‌های مرتبط با تولید نان کامل مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفت.»
فاطمه جهانی مهر، کارشناس تغذیه مرکز خدمات جامع سلامت ضیغمی زرقان با تأکید بر اهمیت نان در سبد غذایی خانوار اظهار داشت: «نان کامل به نانی گفته می‌شود که از آرد حاصل از تمامی اجزای دانه گندم و با حفظ بخش‌های ارزشمند دانه از جمله سبوس و جوانه تهیه شده باشد و از نظر فیبر غذایی و برخی مواد مغذی، ارزش تغذیه‌ای بیشتری نسبت به نان تهیه‌شده از آردهای سفید و تصفیه‌شده دارد.»

خاطرنشان کرد: «افزایش کیفیت نان و حرکت به سمت تولید و عرضه نان کامل، نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه و بهبود الگوی تغذیه‌ای افراد دارد و نظارت مستمر بر نانوایی‌ها در راستای حفظ سلامت و حقوق مصرف‌کنندگان انجام می‌شود.»
وی در پایان بر ضرورت همکاری متصدیان نانوایی‌ها با کارشناسان بهداشت محیط و تغذیه تأکید کرد و گفت: «رعایت ضوابط بهداشتی و تغذیه‌ای در مراحل مختلف تولید و عرضه نان، نقش مهمی در تأمین نان سالم و باکیفیت برای شهروندان دارد.»