پویش ملی تغذیه سالم هر ساله با هدف ارتقای آگاهی جامعه درباره انتخاب‌های درست غذایی اجرا می‌شود.

این پویش از ۱۵ تا ۳۰ آذر با شعار «نان و سلامت» برگزار می‌گردد و بر اهمیت مصرف نان سالم، کم‌نمک و تهیه‌شده از آرد کامل تأکید دارد.نان اصلی‌ترین منبع انرژی در الگوی غذایی ایرانیان است و کیفیت آن می‌تواند تأثیر مستقیم بر سلامت خانواده‌ها داشته باشد. بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر مانند فشارخون، دیابت، اضافه‌وزن و مشکلات گوارشی، با الگوی صحیح مصرف نان قابل پیشگیری هستند.

ویژگی‌های نان سالم:

• تهیه‌شده از آرد کامل 

• کم‌نمک

• بدون جوش‌شیرین و افزودنی‌های غیرمجاز

 • بافت یکنواخت و قابل هضم
فواید مصرف نان کامل و کم‌نمک:

• کمک به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت

• ایجاد احساس سیری طولانی‌تر و کمک به مدیریت وزن

 • افزایش فیبر دریافتی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش

 • کاهش ریسک فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی

 • پیشگیری از یبوست و بهبود سلامت روده

نکات مهم برای انتخاب و مصرف صحیح نان:

• از نانوایی‌هایی خرید کنید که استانداردهای بهداشتی را رعایت می‌کنند.

 • نانی را انتخاب کنید که رنگ تیره‌تری دارد؛ این نان‌ها معمولاً سبوس بیشتری دارند.

• نان گرم را داخل کیسه پلاستیکی نگذارید تا خمیر نشود.

• نان را پس از خنک‌شدن، در بسته‌بندی مناسب فریز کنید.

• هنگام مصرف، به اندازه نیاز، نان را از فریزر خارج کنید تا کیفیت و ارزش تغذیه‌ای حفظ شود.
تغییرهای کوچک تغذیه‌ای می‌تواند اثرهای بزرگی بر سلامت ما داشته باشد.انتخاب نان سالم، گامی ساده اما بسیار مؤثر برای سلامت قلب، پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر و بهبود کیفیت زندگی است.
با همراهی در پویش ملی «نان و سلامت»، می‌توانیم گامی مهم در مسیر ارتقای سلامت جامعه برداریم.

فاطمه اسماعیلی نسبکارشناس مسوول تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان زرقان